Eine Zeitreise ins Paris der Belle Époque
In einer Stadt, die für ihre ikonische Küche und ihre unzähligen Gourmet-Restaurants bekannt ist, sticht ein Ort besonders heraus: das Bouillon Chartier. Dieses historische Restaurant, im Herzen von Paris gelegen, ist mehr als nur ein Ort, um eine köstliche Mahlzeit zu genießen – es ist eine wahre Institution, die seit über 125 Jahren Menschen aus aller Welt verzaubert.
Eine Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht
Gegründet im Jahr 1896, diente das Bouillon Chartier ursprünglich dazu, den Arbeitern der Stadt eine preiswerte und dennoch schmackhafte Mahlzeit zu bieten. Das Konzept des „Bouillon“, das auf eine einfache Brühe verweist, bestand darin, erschwingliche Gerichte zu servieren, die dennoch an den traditionellen französischen Geschmack anknüpften. Heute hat sich dieser Ort zu einem Symbol für Pariser Gastfreundschaft entwickelt und zieht Touristen und Einheimische gleichermaßen an.
Ein Ambiente wie aus einer anderen Zeit
Schon beim Betreten des Bouillon Chartier fühlt man sich in die Belle Époque zurückversetzt. Die hohen Decken, die imposanten Spiegelwände, die eleganten Holzvertäfelungen und die alten Kronleuchter schaffen eine authentische Atmosphäre, die den Glanz vergangener Tage aufleben lässt. Die langen Gemeinschaftstische, die noch heute genutzt werden, verleihen dem Restaurant einen ungezwungenen Charme. Hier kann es gut passieren, dass man sich mit Fremden unterhält und in spannenden Gesprächen die Mahlzeit genießt – eine wahre Pariser Erfahrung.
Französische Klassiker für jeden Geschmack
Das Bouillon Chartier bleibt seinem ursprünglichen Konzept treu und bietet eine Vielzahl klassischer französischer Gerichte zu äußerst erschwinglichen Preisen. Von der berühmten Zwiebelsuppe über Schnecken in Knoblauchbutter bis hin zu traditionellen Hauptgerichten wie Entrecôte mit Pommes Frites oder Coq au Vin – hier findet man all das, was die französische Küche ausmacht. Auch die Dessertkarte lässt keine Wünsche offen: ein lockerer Crêpe Suzette oder ein cremiges Mousse au Chocolat runden das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Ein Service mit Nostalgie und Effizienz
Der Service im Bouillon Chartier ist nicht weniger legendär. Die Kellner, oft in traditioneller schwarzer Weste und mit weißer Schürze, haben es sich zur Aufgabe gemacht, den Gästen in rasantem Tempo ihr Essen zu servieren – und das stets mit einem Lächeln. Eine charmante Besonderheit: Die Rechnung wird direkt auf die Papiertischdecke geschrieben, wie es schon vor über einem Jahrhundert der Fall war. Ein nostalgisches Detail, das das Erlebnis noch authentischer macht.
Ein Muss für jeden Paris-Besucher
Ein Besuch im Bouillon Chartier ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Eintauchen in die Geschichte und Kultur von Paris. Trotz seines Alters und seines Rufes als Touristen-Hotspot hat das Restaurant seinen Charme und seine Seele bewahrt. Es ist ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt, unabhängig davon, ob man für ein schnelles Mittagessen hereinschneit oder ein mehrgängiges Abendessen genießt.
Ob man Paris zum ersten Mal besucht oder ein erfahrener Stadtkenner sind: Das Bouillon Chartier ist ein unverzichtbarer Halt auf Ihrer kulinarischen Entdeckungsreise. Es verkörpert all das, was die Pariser Gastronomie ausmacht – Authentizität, Tradition und die Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen. (cg)
Adresse:
Bouillon Chartier
7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Metro: Grands Boulevards
Blog-Beitrag von: strassenblick Paris
